白松露拍出196万元 中国买家拍下最大两块

原标题：白松露拍卖出196万元人民币 中国买家拍下最大两块

 摄影宋建

第16届意大利阿尔巴白松露国际拍卖会8日举行，11块珍贵食材白松露拍品总共拍出28.75万欧元（约合196万元人民币），其中最大的两块白松露分别被来自中国香港和北京的买家收入囊中。

此次国际拍卖通过卫星信号将3个拍卖会场连接起来，它们分别位于意大利皮耶蒙特大区的世界遗产格林扎内·卡武尔城堡、中国香港的八又二分之一波姆巴纳餐厅和航行于纽约湾的皇家加勒比邮轮餐厅。

当天拍出的最大一块白松露重达900克，活动组织者在向公众展示拍品。

此次拍卖筹集款项将投入公益事业，用于资助阿尔巴当地一家医院的建设以及支持香港慈善机构“母亲的抉择”以帮助孤儿和有困难的年轻母亲。

当天最大一块白松露拍品重达900克，最终被香港一位不具名的买家在香港分会场以10万欧元（约合68万元人民币）高价拍下。来自北京的大董餐 饮投资有限公司董事长兼总经理董振祥在意大利主会场，以3.3万欧元（约合22.5万元人民币）的价格现场拍下重量达520克的第二大白松露拍品。意大利 面食知名品牌“拉纳”所有人乔瓦尼·拉纳在意大利拍卖现场拍下第三高价的白松露。

大董餐饮投资有限公司董事长兼总经理董振祥以3.3万欧元拍下重达520克的第二大白松露拍品。

董振祥在拍卖结束后对记者说，阿尔巴的白松露虽然只是一种食材，但它是欧洲传统饮食文化的一个代表，是品质和品位的象征。他希望通过参加此次拍卖以及其他一系列交流活动，继续推动中西餐之间的相互借鉴和融合。

白松露搜寻名犬“罗拉”在工作。

白松露属野生的块状真菌，以意大利北部阿尔巴地区出产的最负盛名，每年10月至11月为主要收获期。因其产量少，味道醇香独特，被视为西餐中珍 贵的配餐调味食材，价格不菲。当地每年还举办阿尔巴白松露国际展销会，今年是第85届，展期为10月10日至11月15日。 

（责任编辑：王三秀）

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