立冬前冬储菜 曾经让老百姓忙活的一件大事

上世纪六七十年代，每到立冬前后，西安居民家家都在忙活一件大事：储藏过冬菜。

那年月的人们，恐怕根本就不知道、也没听说过什么返季节蔬菜、蔬菜大棚之类的。日常能吃的就只有秋冬季节的时令蔬菜——萝卜、白菜、大葱、蒜苗、土豆等。那时住楼房的人很少，大多数人都住在平房或者大杂院里。于是，有条件的就挖个地窖，将萝卜、土豆、红薯、大葱等放进去用土覆盖，以保鲜保质;没条件的就把冬储菜直接堆在院子里或者厨房角落。过冬的大白菜可是主菜，一般三五口人家一冬天至少要买百十斤的白菜储存。一到冬季，居民院落里堆放的大白菜等冬储菜，如同一座座小山包，人们经过时得绕着走。那时候西安的冬天似乎格外的冷，人们下班、放学后就窝在家中。做饭时，炖一锅热气腾腾、香气四溢的老陕大烩菜，一家人围着煤球炉子吃得有滋有味。

人们这样漫话当年冬储菜的景观：“(上世纪)七十年代过冬，萝卜白菜大葱。蒜苗粉条土豆，千家万户采购。一斤也就几分，十块吃到开春。深冬一锅烩菜，香飘邻里邻外。若有几片肥肉，外甥不认他舅。”

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