开耳是一家集咖啡、花艺及SPA为一体的复合空间，极简的设计风格纯粹而直接，明亮的色调让空间开阔而通透，大面积的留白让你放下脑中纷扰的思绪，只剩下此刻的，你自己。推开门，进入开耳，超宽环岛型铜质吧台，内嵌式的设计让设备与吧台融为一体。开耳选用的是风靡美国的BlueBottle也选用的MAVAM咖啡机，及自美国盐湖城科技感十足的萃茶机Steampunk，严格挑选的设备是为了让饮品本真风味能够完美呈现。一杯好的饮品除了需要稳定的设备外，更需要优质的原材料及专属的冲调配方。开耳选用的咖啡豆均出自首位在华工作的COE国际评审咖啡烘焙大师黄俊豪Charles。Charles亲自为开耳定制了每支咖啡豆的烘焙曲线，在这里，还有与日本精品咖啡巨头丸山咖啡同款的咖啡豆。而开耳的茶，是来自日本的OTAKA TEA。所有茶叶均符合日本和欧盟的标准，茶叶严选自原产地。360度开放式吧台，每一滴咖啡滴落的瞬间都映入眼帘，让等待变得生动有趣。

生活中有太多的将就，迁就的多了，让我们忘了自己。愿时光静止，在阳光下，闭上眼，细细品味阳光的味道，聆听自己曾经忽略的声音。

本次采访到：开耳空间店长 Viola

制片人：张雄 监制：陈家心 编导：吴艺燕 主持人：爱兰 摄像：何锦南  后期：何锦南 统筹：爱兰